港人工作時數長全球著名！曾有調查發現，港人每日平均睡眠時間僅有 4 小時。都市人不怕捱夜辛苦，但最怕的就是提早衰老，影響容貌之餘，賠上健康。
對抗衰老是漫長之戰，最理想當然是由內至外，徹底重整生活習慣，但一時之間感到難以實踐？不如先嘗試從最簡單的改善飲食開始吧！假如無法從天然食物中補足必備營養素，現時也有不少從食物提取的營養補充劑可供選擇，助你輕鬆抗氧化。
預防早衰 | 為甚麼要抗氧化？
首先，我們先要了解引致身體衰老的關鍵——自由基（Free Radical）。自由基是人體在正常新陳代謝過程中產生的副產物，而外界的環境污染、不良飲食和生活習慣，以及都市人常有的精神壓力，皆會令身體產生大量的自由基。
當自由基的數目超出身體負荷，會氧化健康的細胞組織，造成細胞變異或死亡。隨著細胞更新速度減慢，將會引致衰老，長遠甚至影響身體各器官功能運作，誘發各類慢性病，例如糖尿病、心血管病，甚至最令現代人害怕的癌症。因此，要對抗自由基的侵害，進行抗氧化生活至關重要。
5大抗氧化食物Super Food推介
1. 防腦退化之寶：綠茶
營養素：兒茶素
綠茶口味芳香清醇，日常飲用既能提神又可以消食解膩。其實綠茶確實有諸多好處，而這些好處大部分歸功於當中的多酚類化合物——兒茶素（Catechins）。兒茶素又稱綠茶素，該種營養素中包含的超強抗氧化物「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（Epigallocatechin gallate, EGCG）能夠保護身體內的細胞免受氧化應激反應造成的損傷，並具有抗炎的特性。美國國立衛生研究院（National Institutes of Health , NIH）指出，經常飲用綠茶有助減低血壓及膽固醇水平，保護心臟和血管健康；針對腦部健康，有多項相關研究認為，綠茶或有助改善神經細胞功能及預防退化性腦疾病。
2. 心血管護法：提子
營養素：白藜蘆醇、花青素、槲黃素
近年含白藜蘆醇（Resveratrol）的保健品因其抗衰老效用而大受歡迎。事實上，白藜蘆醇這種多酚類化合物大部分是從提子（葡萄）表皮萃取，以往常說紅酒有助抗氧化正是因這個緣故。提子皮所含的白藜蘆醇，加上提子果肉本身含有的其他抗氧化物，包括花青素（Anthocyanin）、槲黃素（Quercetin）等，能夠有效延緩衰老速度，防止皺紋產生，以及抑制皮膚黑色素沉澱；研究指出，在抗氧化物的協同作用下，提子更具有預防高血壓和糖尿病，促進心血管健康等功效。
3. 免疫力守衛：番茄
營養素：茄紅素
提及抗氧化，就不得不提富含茄紅素（Lycopene）的番茄。經常攝取茄紅素有助減少脂肪積聚於血管，引致血管硬化和收窄，也可預防因自由基侵害引致的各類慢性病。更有相關研究指出，茄紅素對預防前列腺癌、肺癌及乳腺癌具有一定效用。至於番茄所的鉀質和維他命C，則可增强自身免疫力，維持身體機能運作，以及減少病菌來襲的機會。
4. 降膽固醇大使：蒜頭
營養素：大蒜素
不論中餐或西餐，都常以蒜頭作為佐料。蒜頭不但可增加菜色的風味，更是提升健康水平的必備法寶，當中的大蒜素（Allicin）功不可沒。大蒜素可幫助身體對抗細菌、病毒及真菌等等。而美國國立衛生研究院亦指，大蒜素常被推廣為幫助改善心血管疾病的膳食補充劑。例如針對高血脂患者，其有助降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平；而另有一項研究指出，大蒜素或有助改善糖尿病引起的腎臟病變。
5. 強化記憶力助手：藍莓
營養素：花青素、槲黃素
相信不少人也曾聽説藍莓的護眼功效，其實藍莓含超過15種花青素，更具有預防腦部功能失調，强化記憶力，以及增加微血管彈性等多重功效。值得一提，藍莓屬槲黃素含量最高的食物之一，可保護細胞免受過度氧化物質的攻擊，導致基因突變；亦能增加體內另一種超強抗氧化物質穀胱甘肽（Glutathione）的水平，保護細胞免受自由基侵襲，防止癌細胞的產生。
溫馨提示：以上食物介紹僅供參考，對食物敏感、需要戒口或正在進行治療的人士，如有任何疑問，應諮詢醫生或營養師。
原文刊載：
healthyD.com