港人工作时数长全球着名！曾有调查发现，港人每日平均睡眠时间仅有 4 小时。都市人不怕捱夜辛苦，但最怕的就是提早衰老，影响容貌之余，赔上健康。
对抗衰老是漫长之战，最理想当然是由内至外，彻底重整生活习惯，但一时之间感到难以实践？不如先尝试从最简单的改善饮食开始吧！假如无法从天然食物中补足必备营养素，现时也有不少从食物提取的营养补充剂可供选择，助你轻鬆抗氧化。
预防早衰 | 为甚么要抗氧化？
首先，我们先要了解引致身体衰老的关键——自由基（Free Radical）。自由基是人体在正常新陈代谢过程中产生的副产物，而外界的环境污染、不良饮食和生活习惯，以及都市人常有的精神压力，皆会令身体产生大量的自由基。
当自由基的数目超出身体负荷，会氧化健康的细胞组织，造成细胞变异或死亡。随着细胞更新速度减慢，将会引致衰老，长远甚至影响身体各器官功能运作，诱发各类慢性病，例如糖尿病、心血管病，甚至最令现代人害怕的癌症。因此，要对抗自由基的侵害，进行抗氧化生活至关重要。
5大抗氧化食物Super Food推介
1. 防脑退化之宝：绿茶
营养素：儿茶素
绿茶口味芳香清醇，日常饮用既能提神又可以消食解腻。其实绿茶确实有诸多好处，而这些好处大部分归功于当中的多酚类化合物——儿茶素（Catechins）。儿茶素又称绿茶素，该种营养素中包含的超强抗氧化物「没食子儿茶素没食子酸酯」（Epigallocatechin gallate, EGCG）能够保护身体内的细胞免受氧化应激反应造成的损伤，并具有抗炎的特性。美国国立卫生研究院（National Institutes of Health , NIH）指出，经常饮用绿茶有助减低血压及胆固醇水平，保护心臟和血管健康；针对脑部健康，有多项相关研究认为，绿茶或有助改善神经细胞功能及预防退化性脑疾病。
2. 心血管护法：提子
营养素：白藜芦醇、花青素、槲黄素
近年含白藜芦醇（Resveratrol）的保健品因其抗衰老效用而大受欢迎。事实上，白藜芦醇这种多酚类化合物大部分是从提子（葡萄）表皮萃取，以往常说红酒有助抗氧化正是因这个缘故。提子皮所含的白藜芦醇，加上提子果肉本身含有的其他抗氧化物，包括花青素（Anthocyanin）、槲黄素（Quercetin）等，能够有效延缓衰老速度，防止皱纹产生，以及抑制皮肤黑色素沉淀；研究指出，在抗氧化物的协同作用下，提子更具有预防高血压和糖尿病，促进心血管健康等功效。
3. 免疫力守卫：番茄
营养素：茄红素
提及抗氧化，就不得不提富含茄红素（Lycopene）的番茄。经常摄取茄红素有助减少脂肪积聚于血管，引致血管硬化和收窄，也可预防因自由基侵害引致的各类慢性病。更有相关研究指出，茄红素对预防前列腺癌、肺癌及乳腺癌具有一定效用。至于番茄所的钾质和维他命C，则可增强自身免疫力，维持身体机能运作，以及减少病菌来袭的机会。
4. 降胆固醇大使：蒜头
营养素：大蒜素
不论中餐或西餐，都常以蒜头作为佐料。蒜头不但可增加菜色的风味，更是提升健康水平的必备法宝，当中的大蒜素（Allicin）功不可没。大蒜素可帮助身体对抗细菌、病毒及真菌等等。而美国国立卫生研究院亦指，大蒜素常被推广为帮助改善心血管疾病的膳食补充剂。例如针对高血脂患者，其有助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；而另有一项研究指出，大蒜素或有助改善糖尿病引起的肾臟病变。
5. 强化记忆力助手：蓝莓
营养素：花青素、槲黄素
相信不少人也曾听説蓝莓的护眼功效，其实蓝莓含超过15种花青素，更具有预防脑部功能失调，强化记忆力，以及增加微血管弹性等多重功效。值得一提，蓝莓属槲黄素含量最高的食物之一，可保护细胞免受过度氧化物质的攻击，导致基因突变；亦能增加体内另一种超强抗氧化物质谷胱甘肽（Glutathione）的水平，保护细胞免受自由基侵袭，防止癌细胞的产生。
温馨提示：以上食物介绍仅供参考，对食物敏感、需要戒口或正在进行治疗的人士，如有任何疑问，应咨询医生或营养师。
原文刊载：
healthyD.com