近年白藜蘆醇（Resveratrol）因其抗衰老功效而成為焦點，不少護膚品、保健品的成分表上都可見到它的踪影，更常被拿來與「逆齡保健界一哥」NMN營養素相提並論。

其實白藜蘆醇並不算是新發現，一直以來常說飲紅酒抗氧化，紅酒更被視為美容養顏之寶，背後玄機正是因為葡萄含有白藜蘆醇這種寶貴的營養素！事實上，醫學界對白藜蘆醇功效的研究可追溯至 1990 年代初期的「法國悖論」（French Paradox）：為什麼法國人經常高脂飲食，但卻較少患上心血管疾病？其中一個研究方向與法國人愛品酒相關。自此，有關白藜蘆醇功效的研究愈來愈多，研究人員發現其具有「三抗」之效（抗炎、抗衰老及抗心血管病），甚至有助抗癌。

甚麼是白藜蘆醇？

白藜蘆醇是一種多酚類化合物（Polyphenol），猶如植物的「守護神」，能夠保護植物免受細菌或真菌、紫外線、輻射等外界傷害，具有超强抗氧化能力。白藜蘆醇多數存在於蔬菜和水果皮，包括葡萄（提子）、紅葡萄酒和白葡萄酒、藍莓、蔓越莓、花生、開心果，可可等常見食物；此外，一種名為「虎杖」（Polygonum Cuspidatum）的植物，因其根莖的白藜蘆醇濃度較高，故市面上不少白藜蘆醇保健品以此提煉而成。

熟悉白藜蘆醇保健品的人士，或會發現部分產品特別注明「反式白藜蘆醇」（Trans-resveratrol）的字樣，這與一般的白藜蘆醇有什麼分別呢？事實上，白藜蘆醇分為順式與反式異構體兩種，而自然界植物中的白藜蘆醇多以「反式白藜蘆醇」方式存在，成分較為穩定、生理活性也相對較高，故更適合被萃取成為保健產品的成分。

配合NMN 白藜蘆醇效用更大

白藜蘆醇之所以有助抗衰老，其中一個關鍵在於它能夠激活人體內的「長壽基因」蛋白Sirtuin 1（簡稱SIRT1 ）。「長壽基因」蛋白除了參與日常細胞應激反應和損傷修復外，它們亦參與調節胰島素分泌、細胞衰老過程，及與衰老相關的退化性疾病。有相關研究指出，白藜蘆醇作為超强抗氧化劑，能激活SIRT1修復老化受損的細胞，並保護細胞免受自由基（Free Radicals）侵害。

值得一提，致力研究人體衰老問題的美國哈佛大學教授大衛·辛克萊（Dr. David Sinclair）曾指出，白藜蘆醇與 NMN 具有協同作用，同時服用兩種營養素，可提高細胞修復能力。

至於愛美一族最關心的美肌功效：細胞更新速度加快，自然能夠有效延緩皮膚衰老。不僅如此，有研究指出，白藜蘆醇能夠抑制皮膚黑色素沉澱，減少皮膚受紫外線照射引起的曬傷或曬黑，同時具有美白效果。

保護心血管健康

現代人生活緊張、飲食不均及缺乏運動，容易患上各類都市病，其中甚為常見的包括膽固醇問題、糖尿病及心血管病等，而白藜蘆醇對改善整體健康也具有一定功效。例如針對糖尿病患者，相關研究指，補充白藜蘆醇可以改善患者的空腹血糖、胰島素阻抗指數和胰島素水平；另有一項綜合研究探討白藜蘆醇對超重或肥胖成年人的心血管疾病的正面影響，結論認為白藜蘆醇可降低此類人士的膽固醇、血壓及血糖水平，尤其是在攝取較高劑量的情況下。

其他常見功效

除了以上較多人關注的效用，針對白藜蘆醇的抗衰老特性，也有不少相關研究認為，其對於改善退化性疾病，例如老年黃斑病變、阿茲海默症（屬於腦退化症的一種）或有幫助；針對重症問題，有研究指白藜蘆醇有助控制炎症和抑制癌腫等，惟目前尚待更多應用於人體的大型研究提供依據。

注意！營養保健品並不能作為治療疾病之用。雖然以往較少出現服用白藜蘆醇保健品後而嚴重不適的個案，惟任何人士選擇服用營養補充品前，應徵詢專業人士意見，特別是孕期或哺乳期女性、慢性病患者，或正在服用其他藥物的人士更應留意。

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