上班族工作忙碌，容易忽略飲食健康，加上經常捱夜過勞、飲酒應酬，無形之中增加肝臟負擔，引發常見的脂肪肝。由於肝臟被稱為「沉默的器官」，通常直至接受例行身體檢查時才察覺問題，甚至當病徵顯現時，已出現肝炎、肝硬化，影響肝功能運作！
究竟我們應如何為肝臟排毒？如何透過飲食改善肝功能？不妨一齊了解下全球知名醫學博士、生物醫學大師托馬斯·勞醫生（Dr. Thomas Rau M.D.）在著作《The Swiss Secret to Optimal Health: Dr. Rau’s Diet for Whole Body Healing》中分享的肝臟排毒飲食療程！
肝臟排毒的重要性
大多數人認為毒素會從汗液和尿液中排出體外，但實際上大部分都是從肝臟中的膽汁再經糞便排出。肝臟潔淨的好處，是透過特別的素食餐單和飲用大量的蘋果汁，讓膽管打開，經肝臟自由排出，排空多餘的膽固醇和蛋白質。在帕拉塞爾蘇斯診所黎斯梅（Lustmuhle）和艾恩羅恩（AI Ronc）提供為期一星期的肝臟排毒療程，那素食餐單是協助清潔大腸、局部熱療、對肝臟的神經治療以及放鬆療法，也是為身體解毒和癒合做好準備功夫。
哪些人應該為肝臟清潔排毒？
大部分人都適合進行肝臟清潔。美國每四位成年人中，就有一個被診斷出有脂肪肝，可能由於肥胖、藥物、酒精和疾病。脂肪沉積物會使肝臟變慢從而減慢新陳代謝，阻礙正常功能。通常，脂肪肝需要長達一年的時間才能痊癒。如果結合一周深度治療和肝臟清潔，然後回到維生飲食，可在短短的三個月內治好肝臟。這項療程對於患有慢性炎症疾病、精神病（如躁鬱症、抑鬱症）以及慢性疲勞的患者而言是最好的。
肝功能在某種程度上是周期性的，因為它排出的所有碎屑，例如毒素和多餘的膽固醇，都會通過它產生的膽汁倒入小腸。在小腸底部的消化周期結束時，大量的膽汁酸被重新吸收到血液中並被運送回肝臟。
如果吃太多高脂肪的食物，吸收太少蔬菜、水果和全穀物的纖維，這些膽汁和膽固醇就會在你的肝臟和膽囊裡堆積起來，形成海綿狀結石。有些是細小的或一粒豌豆大小，但其他可能相當大。那些蔬菜和全穀物中不能被消化並殘留在腸內的非水溶性纖維，結合腸道中的脂肪膽汁一併幫助排出腸道，以致不再進入這個循環內。所以進食含高纖維的食物可以降低毒素和膽固醇並使身體去酸。
肝臟清潔工作首先舒緩對肝臟的壓力。一周深度治療是非常低脂的飲食模式，沒有動物脂肪或蛋白質，而原生和清蒸的蔬菜含最高的纖維，與膽汁酸結合在一起並攜帶出去，所以帶回很少到肝臟。蘋果汁中的蘋果乳酸會令膽汁鬆軟並幫助打開管道。然後，我們用特製的雞尾酒，把收集多年來的老化了蛋白質、膽固醇和毒素的軟石除掉，當看見身體反應出的結果時，會感到很奇妙。
排肝毒食物 | 如何依靠飲食為肝臟排毒？
肝臟潔淨是打開膽管、清除肝臟和膽囊中淤塞的老化脂肪。我大力推薦這個強大的肝臟清潔，它不但可以淨化肝臟和膽囊，並且打開了膽管，容許多餘的脂肪和毒素在那柔軟的膽結石排出。正如我所指，這種簡單但極其有效的清洗不僅能清潔肝臟，還能清潔膽囊和膽管。你唯一需要的是大量新鮮有機檸檬，1或2種有機葡萄柚（最好是紅寶石紅或粉紅色），瀉鹽、特級初榨橄欖油以及無糖的蘋果汁或新鮮蘋果酒。（注意：孕婦和哺乳母親，以及任何果糖不耐受的人是不適合進行肝臟清潔的。）
雖然任何時候可以進行肝臟清潔工作，但配合一周深度治療是最好的，所以你必須要準備一星期的特定營養食譜。清潔前至少七天開始，你必須戒除所有咖啡因、酒精、肉類；奶酪和其他乳製品、雞蛋、小麥、加工食品以及任何其他飽和脂肪。
在進行肝臟排毒療程期間，應該吃大量切碎的原生和輕煮蔬菜，可加入鮮檸檬汁、香醋和特級初榨橄欖油，也可以灑上天然海鹽或喜馬拉雅鹽和一些香草，但切勿使用餐桌鹽（即氯化鈉）。對於潔淨工作來說，最重要的是，必須每天在兩餐之間飲用1至2公升蘋果汁或蘋果酒至少6天。蘋果汁中的蘋果酸會打開並放鬆膽管並使膽汁變薄，從而使治療變得舒適並且完全無痛。
排肝毒食物 | 肝臟潔淨飲食步驟
第一步
從第一天開始，除了2公升水和香草茶之外，你還必須每天飲用1.5公升的無糖蘋果汁或新鮮蘋果汁。
第二步
在第5至7天，當你醒來時，喝一杯或兩杯溫水，十五分鐘後，取2湯匙特級初榨橄欖油混合2湯匙新鮮有機檸檬汁，等待半小時後再吃早餐。
第三步
在一周深度治療的最後一天（第7天），你可以享用早餐和午餐，但不能吃晚餐。下午2點以後，除了水不要進食。
6:00 pm 將4湯匙（1/4杯）瀉鹽溶於3杯水中，分成3/4杯各4份，立刻喝第一部分。由於瀉鹽是苦的，所以在舌背上可感受到苦味，所以你可能用大吸管吞嚥會更容易。你也可以喝幾口水或吸一片檸檬來除去那種苦澀的味道。
8:00 pm 喝第二杯3/4杯瀉鹽。
9:30 pm 如果你還沒有排便的感覺，請進行灌腸促進排便。
9:45 pm 榨取3/4杯濃縮的葡萄柚汁 (不含果肉)。將果汁放入1/2杯特級初榨橄欖油的罐子中。蓋好並搖勻成乳狀。在10點才喝這種混合物，但如果你仍需要再去洗手間幾次，可以延遲10至15分鐘。當你晚上已服用了最後一劑後，可以直接睡覺。另外，以防萬一，請準備一個熱水瓶。
10:00 pm 站在你的床邊，不要坐下。如果可以的話，混合橄欖油、葡萄柚汁和雞尾酒，搖一下並儘快飲用。如果有需要，像以前一樣使用大吸管去飲用。你也可以加入一些天然紅糖在兩次飲用之間，但是整個飲料必須在5分鐘內完成。
立即躺下，不要起床至少20分鐘， 否則你可能無法釋放「寶石」。關掉房間的燈、並躺在你的背上把你的頭抬起來，使用額外的兩個枕頭，以保持你的上身提高，你應該坐起來睡覺。如果你有任何不適，請向右側滾動，保持頭部高位，然後將膝蓋稍微向胸部方向收起，這應該舒服一點。否則，請將熱水瓶輕輕按在腹部右上方的肝臟上。大多數人覺得這會舒服一點。
現在嘗試放鬆：專注於你的肝臟，如果可以的話，想像一下你剛剛飲了那些混合物，從肝臟和膽囊中排出那些石塊。你必須保持靜止狀態至少20分鐘！這才有足夠時間把脂肪石塊沿著膽管移動並準備進入糞便。你不會感到痛楚，你所做的準備工作以及瀉鹽都將保持膽管瓣膜暢通並使膽汁液變薄。
如果在夜間任何時候想進行排便，請去洗手間。完成後，檢查是否已經有小的膽結石，可能是綠色或棕褐色。
第四步
第8天早上6:00 – 6:30，醒來後喝第三杯3/4杯溶解的瀉鹽。如果醒來時很口渴，可以在服用鹽之前先喝一杯溫水，適當休息和放鬆一會。你可能感到少許軟弱，但是過了早上後，感覺便會消失。這是冥想的好時機，如果你想睡覺，可回去睡覺。
早上8:00 – 8:30，喝第四杯和最後一杯3/4杯瀉鹽混合物，然後休息一下。從醒來的時間到早上9點左右，可以去多次的洗手間，在這個時間所排泄的大部分是水分，但包含了小石頭。
上午10:00–10:30，慢慢喝一小杯你選擇的鮮榨果汁。半小時後，你可以吃一個水果。然後在中午吃一頓清淡的午餐，最好是蛋白質和脂肪非常低的午餐，在瑞士排毒飲食的第一天餐單的是理想的。
現在你應該感到清新和潔淨，盡量堅持維生飲食至少一個月，有助你持續清除多餘的蛋白質和毒素，並將你的內部環境由酸性變為鹼性。這個程序能調節你的新陳代謝，同時繼續淨化，它還可以減輕你的毒性負荷，並大大提高你的免疫系統，因為你已經從飲食中除去了許多食物過敏原。
關於 Dr. Rau :
來自瑞士的托馬斯．勞醫生（Dr. Thomas Rau M.D.），為全球知名的醫學博士及生物醫學專家，超過 30 年的實踐及教學經驗，期間持續不斷從事寫作及舉辦醫學講座分享會，廣受世界各地人士愛戴。
原文出處（節錄）：
The Swiss Secret to Optimal Health: Dr. Rau’s Diet for Whole Body Healing
以上資訊僅供一般參考用途，任何人士在開始新的飲食習慣或其它療法前，必須諮詢專業醫護人員的意見。