近日天色晦暗，陰晴不定的日子確實令人提不起勁，心情也大打折扣。原來日常飲食細節，對於我們的情緒也有很大影響，懂得從小處著眼，天天也可以享受好心情。
每餐需要定時定量
許多朋友因為生活程序太趕急，容易忽略了每天的進食時間，甚至將餐膳二合為一，在有一餐沒一餐的情況下，結果傷了腸胃，影響健康。
最理想的飲食模式，是提供每天三餐正餐（每餐相隔4-5小時為佳），如生活程序不能配合，亦可輔以小食，令空腹的時間縮短，血糖便能維持得更穩定，再者亦可以避免因為血糖過低而讓人顯得沒精打彩。
控制血糖水平 多選全穀類食物
你可能發現，當進食了一些精製的五穀類食物，即如：白麵包，白飯或者含有高糖分的零食（例如：朱古力餅乾、雪糕）等等之後，你會覺得心情興奮，充滿精神。但過了不久，當身體釋放胰島素來降低血糖，你的心情也隨之而變得低落，情緒上大起大落，更容易令人心癢癢想找零食來滿足自己，惡性循環不斷出現，令情緒活像過山車。
其實，只要選擇全穀類食物，就能有助穩定血糖水平，例子包括：全麥包、五穀米、燕麥等等的主食，能有效增加食物的消化時間，延緩血糖上升；而當中的複合碳水化合物，更加有助色氨酸有效地進入大腦以製造血清素，這些血清素具有令人愉快和穩定情緒的作用。
進食含豐富色氨酸的食物
色氨酸屬於氨基酸的一種，作為製造蛋白質與血清素的元素，當中以雞肉、牛肉、果仁、蛋黃、奶製品、豆漿等食物較為豐富，所以日常飲食中都不妨加入這些食物。
配合帶氧運動 提升安多酚
除了日常飲食，運動亦可以幫助改善情緒，建議一星期抽三天做 30 至 45 分鐘的帶氧運動，例如急步行，游泳或者踏單車等等。運動的過程會令身體釋放安多酚，讓人的心情放鬆，提升快樂的感覺。
撰文：營養學家楊曉澄
楊曉澄（Hilda Yang）
營養學家，畢業於香港大學，主修食物及營養科學，及後於中文大學取得食物及營養科學碩士，現為香港營養學會會員及為合資格體適能導師。 擅長為不同年齡階層的人士，透過簡易的飲食建議和運動指導有效改善身體狀況；曾為多間教育機構及企業提供講座，並擔任醫管局「病人自強計劃」之營養導師，教授有關營養課題和參與社區營養推廣活動，以及定期替報章雜誌撰寫文章。