近日天色晦暗，阴晴不定的日子确实令人提不起劲，心情也大打折扣。原来日常饮食细节，对于我们的情绪也有很大影响，懂得从小处着眼，天天也可以享受好心情。
每餐需要定时定量
许多朋友因为生活程序太赶急，容易忽略了每天的进食时间，甚至将餐膳二合为一，在有一餐没一餐的情况下，结果伤了肠胃，影响健康。
最理想的饮食模式，是提供每天三餐正餐（每餐相隔4-5小时为佳），如生活程序不能配合，亦可辅以小食，令空腹的时间缩短，血糖便能维持得更稳定，再者亦可以避免因为血糖过低而让人显得没精打彩。
控制血糖水平 多选全谷类食物
你可能发现，当进食了一些精製的五谷类食物，即如：白麵包，白饭或者含有高糖分的零食（例如：朱古力饼干、雪糕）等等之后，你会觉得心情兴奋，充满精神。但过了不久，当身体释放胰岛素来降低血糖，你的心情也随之而变得低落，情绪上大起大落，更容易令人心痒痒想找零食来满足自己，恶性循环不断出现，令情绪活像过山车。
其实，只要选择全谷类食物，就能有助稳定血糖水平，例子包括：全麦包、五谷米、燕麦等等的主食，能有效增加食物的消化时间，延缓血糖上升；而当中的复合碳水化合物，更加有助色氨酸有效地进入大脑以製造血清素，这些血清素具有令人愉快和稳定情绪的作用。
进食含丰富色氨酸的食物
色氨酸属于氨基酸的一种，作为製造蛋白质与血清素的元素，当中以鸡肉、牛肉、果仁、蛋黄、奶製品、豆浆等食物较为丰富，所以日常饮食中都不妨加入这些食物。
配合带氧运动 提升安多酚
除了日常饮食，运动亦可以帮助改善情绪，建议一星期抽三天做 30 至 45 分钟的带氧运动，例如急步行，游泳或者踏单车等等。运动的过程会令身体释放安多酚，让人的心情放鬆，提升快乐的感觉。
撰文：营养学家杨晓澄
杨晓澄（Hilda Yang）
营养学家，毕业于香港大学，主修食物及营养科学，及后于中文大学取得食物及营养科学硕士，现为香港营养学会会员及为合资格体适能导师。
擅长为不同年龄阶层的人士，包括血糖不耐症、高血压、高胆固醇或血脂、痛风、贫血患者，以及怀孕期妇女，透过简易的饮食建议和运动指导有效改善身体状况。她亦曾为多间教育机构及企业提供讲座，并担任医管局「病人自强计划」之营养导师，教授有关营养课题和积极参与社区营养推广活动，以及定期替报章杂誌撰写文章。
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