
近年有關蝦青素(Astaxanthin)的討論度急升,主因是因為它强大的天然抗氧化效果,能夠協助人體對抗衰老、抗炎症、修復皮膚及保護眼睛。更有研究認為,其活性氧清除能力遠超大家熟悉的維他命C、維他命E及花青素等等成份!
究竟蝦青素的抗氧化能力有多强大?這種成分從何而來?一起來了解下吧!
甚麼是蝦青素?
聽到「蝦青素」這個名字,大家必定會猜測它是由蝦提煉而出。其實蝦青素是普遍存在於動植物、藻類和微生物的葉黃素類色素,屬於脂溶性胡蘿蔔素,又稱為蝦紅素、角黃素或變胞藻黃素,在雨生紅球藻和酵母菌黃單胞菌中自然產生,是小龍蝦、龍蝦、鮭魚、蝦和螃蟹等的食物來源,而這種藻類的色素會令這些海洋生物的外殼或肉質呈現橙紅色。市面上的蝦青素營養補充劑多從天然物萃取,主要來源於雨生紅球藻,是近年營養保健界新星。
蝦青素的强大功效
隨著年齡增長,人體自行清除自由基及修復受損的DNA的能力會隨之下降。研究顯示,蝦青素抗氧化能力,是維他命C的65倍、維他命E的14倍,β-胡蘿蔔素的54倍!而且蝦青素非但能直接清除自由基,更能透過調節氧化應激反應酶的表達,激活細胞的防禦系統 ,有助延緩衰老。
抗炎及修復肌膚
過去二十年間的醫學研究揭示,持續的氧化壓力會導致慢性炎症,帶來皮膚損傷甚至癌症,而紫外線亦會令皮膚中的各種促炎標記物增加。蝦青素可防止紫外線的有害影響,對皮膚炎症疾病有治療作用。根據2021年於學術期刊《Nutrients》發表的一項系統文獻回顧和統合分析,攝取蝦青素可提升皮膚水份、增加彈性、減少皺紋,有助減慢皮膚衰老,同時阻止紫外線滲透皮膚,保護肌膚免受UV損害,護膚功效超卓。
蝦青素亦能修復皮膚損傷。皮膚衰老體現於真皮細胞外基質的變化,導致肌膚失去彈性、出現皺紋、乾燥缺水、損傷難癒。蝦青素能有效抑制紫外線照射後皮膚的自由基和MMPs所引起的細胞損傷,甚至有研究證明能增加膠原蛋白含量;另一項研究亦發現蝦青素可顯著加速全層真皮傷口的癒合 。

延緩腦部退化
蝦青素對延緩腦退化的作用同樣矚目,例如一項日本名古屋大學 (Nagoya University) 的研究指出,蝦青素能夠通過血腦屏障 (Blood-brain Barrier),對抗神經元細胞因氧化而受破壞,延緩腦部細胞退化,改善認知障礙症。
保護視力健康
得益於蝦青素的抗氧化能力,它能有效能夠中和身體內過多的自由基,減輕氧化過程破壞眼睛微絲血管,改善的血流量,保護眼睛健康。此外,攝取蝦青素亦有助預防年齡相關性黃斑部病變,減緩疾病的進展,保護視網膜健康。

促進心血管健康
蝦青素的抗氧化特性,在多方面為人體帶來正面影響,包括抗衡膽固醇及三酸甘油脂氧化反應,預防血管阻塞,包括頸動脈及腦部血管,減少腦部因缺血而中風,導致腦細胞死亡,影響腦部功能的風險。另外,服用8星期蝦青素補充劑的研究顯示,蝦青素能改善二型糖尿病患者的葡萄糖代謝及胰島素敏感度。
如何攝取蝦青素?建議攝取量是多少?
蝦青素主要存在於藻類與海鮮當中,日常飲食可從以下海鮮中攝取:
- 三文魚
- 鱒魚
- 磷蝦
- 螃蟹
若是對海鮮敏感或不吃海鮮的人士則較難從日常飲食中攝取,如有需要,可考慮直接從添加蝦青素的營養補充劑來補充。至於每日建議的攝取量方面,目前暫沒有定論,大多數研究的劑量為4至12毫克之間。蝦青素已被美國食品藥物管理局(FDA)認可為安全的成分,但為保安全起見,在服用蝦青素補充劑前,應嚴格遵循產品包裝指示或按照專業人士建議的劑量服用。
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*膳食營養補充品不能代替藥物用於任何治療用途,請細閱產品標籤並按指示服用。 如有任何疑問,請諮詢專業醫療人士意見。
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