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预防早衰必吃 5大抗氧化Super Food

分类: 生活保健, 癌症相关饮食 标签: 營養素, 防癌飲食 作者: Eric

港人工作时数长全球着名!曾有调查发现,港人每日平均睡眠时间仅有 4 小时。都市人不怕捱夜辛苦,但最怕的就是提早衰老,影响容貌之余,赔上健康。

对抗衰老是漫长之战,最理想当然是由内至外,彻底重整生活习惯,但一时之间感到难以实践?不如先尝试从最简单的改善饮食开始吧!假如无法从天然食物中补足必备营养素,现时也有不少从食物提取的营养补充剂可供选择,助你轻鬆抗氧化。

对抗衰老-抗氧化饮食
曾有调查发现,港人每日平均睡眠时间仅有 4 小时。(CancerCare.hk)

预防早衰 | 为甚么要抗氧化?

首先,我们先要了解引致身体衰老的关键——自由基(Free Radical)。自由基是人体在正常新陈代谢过程中产生的副产物,而外界的环境污染、不良饮食和生活习惯,以及都市人常有的精神压力,皆会令身体产生大量的自由基。

当自由基的数目超出身体负荷,会氧化健康的细胞组织,造成细胞变异或死亡。随着细胞更新速度减慢,将会引致衰老,长远甚至影响身体各器官功能运作,诱发各类慢性病,例如糖尿病、心血管病,甚至最令现代人害怕的癌症。因此,要对抗自由基的侵害,进行抗氧化生活至关重要。

5大抗氧化食物Super Food推介

1. 防脑退化之宝:绿茶

营养素:儿茶素

绿茶口味芳香清醇,日常饮用既能提神又可以消食解腻。其实绿茶确实有诸多好处,而这些好处大部分归功于当中的多酚类化合物——儿茶素(Catechins)。儿茶素又称绿茶素,该种营养素中包含的超强抗氧化物「没食子儿茶素没食子酸酯」(Epigallocatechin gallate, EGCG)能够保护身体内的细胞免受氧化应激反应造成的损伤,并具有抗炎的特性。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health , NIH)指出,经常饮用绿茶有助减低血压及胆固醇水平,保护心臟和血管健康;针对脑部健康,有多项相关研究认为,绿茶或有助改善神经细胞功能及预防退化性脑疾病。

绿茶中的儿茶素有助对抗炎症。(CancerCare.hk)

2. 心血管护法:提子

营养素:白藜芦醇、花青素、槲黄素

近年含白藜芦醇(Resveratrol)的保健品因其抗衰老效用而大受欢迎。事实上,白藜芦醇这种多酚类化合物大部分是从提子(葡萄)表皮萃取,以往常说红酒有助抗氧化正是因这个缘故。提子皮所含的白藜芦醇,加上提子果肉本身含有的其他抗氧化物,包括花青素Anthocyanin槲黄素(Quercetin)等,能够有效延缓衰老速度,防止皱纹产生,以及抑制皮肤黑色素沉淀研究指出,在抗氧化物的协同作用下,提子更具有预防高血压和糖尿病,促进心血管健康等功效。

近年大热的白藜芦醇成分,大部分是从提子(葡萄)表皮萃取。(CancerCare.hk)

3. 免疫力守卫:番茄

营养素:茄红素

提及抗氧化,就不得不提富含茄红素(Lycopene)的番茄。经常摄取茄红素有助减少脂肪积聚于血管,引致血管硬化和收窄,也可预防因自由基侵害引致的各类慢性病。更有相关研究指出,茄红素对预防前列腺癌、肺癌及乳腺癌具有一定效用。至于番茄所的钾质和维他命C,则可增强自身免疫力,维持身体机能运作,以及减少病菌来袭的机会。

番茄中富含的茄红素可增强人体免疫力。(CancerCare.hk)

4. 降胆固醇大使:蒜头

营养素:大蒜素

不论中餐或西餐,都常以蒜头作为佐料。蒜头不但可增加菜色的风味,更是提升健康水平的必备法宝,当中的大蒜素(Allicin)功不可没。大蒜素可帮助身体对抗细菌、病毒及真菌等等。而美国国立卫生研究院亦指,大蒜素常被推广为帮助改善心血管疾病的膳食补充剂。例如针对高血脂患者,其有助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平;而另有一项研究指出,大蒜素或有助改善糖尿病引起的肾臟病变。

大蒜素对改善心血管健康非常有益。(CancerCare.hk)

5. 强化记忆力助手:蓝莓

营养素:花青素、槲黄素

相信不少人也曾听説蓝莓的护眼功效,其实蓝莓含超过15种花青素,更具有预防脑部功能失调,强化记忆力,以及增加微血管弹性等多重功效。值得一提,蓝莓属槲黄素含量最高的食物之一,可保护细胞免受过度氧化物质的攻击,导致基因突变;亦能增加体内另一种超强抗氧化物质谷胱甘肽(Glutathione)的水平,保护细胞免受自由基侵袭,防止癌细胞的产生

蓝莓中含超过15种花青素成分,有助保护视力,增加微血管弹性。(CancerCare.hk)

温馨提示:以上食物介绍仅供参考,对食物敏感、需要戒口或正在进行治疗的人士,如有任何疑问,应咨询医生或营养师。

原文刊载:
healthyD.com

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