分类: 癌症相关饮食
葛森疗法（Gerson Therapy）是一种基于饮食的癌症替代疗法，由马克思．葛森（Max Gerson）医学博士在 1920 年代研发，早期用以治疗偏头痛和结核病，后来再运用于癌症治疗。葛森认为，癌症以及其他慢性疾病会令身体产生毒素，加重身体代谢的负担，因此需要透过葛森疗法来为身体“排毒”。
葛森疗法主要针对饮食控制、排毒以及服用营养补充品三个方面。饮食方面，要求全素食，撇除高钠和高脂肪的食物，并严格遵循饮食餐单和进食时间，以有机蔬菜和鲜榨果汁为主；排毒则是每日多次使用咖啡灌肠（从肛门灌入直肠和大肠）；而每日亦需摄取一定份量的营养补充剂，包括：维他命 A、B3 及 C、胰岛腺酶等。
但需留意的是，葛森疗法在医学上仍未受到广泛认可，且可能带来较严重的副作用，例如自行灌肠可能会导致电解质失衡、削减结肠正常功能等问题，若操作不当则可能导致感染、发炎等。因此患者切勿自行尝试，以免造成严重后果。
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