步入寒冬,气温骤降下来,原本约定了朋友于周末一起郊游,临出发前却收到短讯「Hilda,我打败仗了,今天的活动要延期」原来朋友忘了添衣,一不留神便感冒了。期待已久的活动要告吹,真是有点扫兴呢!唯有留在家中爬格仔吧。
近日天气转冷,身边的亲朋都一个接一个的病倒,今回让我们一起研究如何从生活习惯及日常饮食来增强免疫力,让各位朋友精神饱满地欢度佳节!

提升免疫力六大法则
要保持强壮的身体,需从生活细节着手。以下有几项建议,给您们作为参考:
- 多进食水果、蔬菜以及全谷类(例如糙米、燕麦或全麦包),减少进食富含饱和脂肪的食物;
- 保持理想的体重及血压;
- 进行适量运动;
- 保持充足睡眠;
- 不吸烟、不喝酒(如不能避免喝酒,则只喝适量) ;
- 经常洗手以及将肉类彻底煮熟才进食。
饮食方面,有研究指出缺乏维他命A、B6、叶酸、维他命C 及 E 都会令抵抗力下降,而矿物质例如锌、铁、硒及铜对于维持免疫系统的运作也不可或缺。

大蒜是抗菌良物
另外,亦有不少研究指大蒜有助对抗细菌、病毒及真菌,而经常食用大蒜可以降低患上某些常见癌症的风险。但由于大蒜具有刺激性及薄血的功能,所以不宜一次过进食过量,每餐一瓣已经足够。
益生菌击退肠道坏菌
此外,益生菌对提升免疫力都有密切的关係,而人体的消化系统内有超过百种不同的益生菌,较多研究支持的益生菌种类包括:乳酸桿菌(Lactobacillus)以及双歧桿菌(Bifidobacterium)两者对身体都具有正面的效益,包括增加食物的营养品质、促进维他命的合成及酵素的产生、去除肠内的坏菌,令肠道保持健康、产生抗菌物质令免疫能力提升等等。

而市面有售的乳酪必须以低温冷藏储存,才可以令益生菌产生作用。若以高温处理乳酪,会消灭了益生菌的活性,白白浪费了对身体的好处。如不喜欢冰冷饮品的朋友,可以用温水令冷藏的乳酪回復至室温才享用。
撰文:营养学家杨晓澄
杨晓澄(Hilda Yang)
营养学家,毕业于香港大学,主修食物及营养科学,及后于中文大学取得食物及营养科学硕士,现为香港营养学会会员及为合资格体适能导师。
擅长为不同年龄阶层的人士,包括血糖不耐症、高血压、高胆固醇或血脂、痛风、贫血患者,以及怀孕期妇女,透过简易的饮食建议和运动指导有效改善身体状况。她亦曾为多间教育机构及企业提供讲座,并担任医管局「病人自强计划」之营养导师,教授有关营养课题和积极参与社区营养推广活动,以及定期替报章杂誌撰写文章。
Official Website:http://heartynut.com/
Facebook:Heartynut