上班族工作忙碌，容易忽略饮食健康，加上经常捱夜过劳、饮酒应酬，无形之中增加肝臟负担，引发常见的脂肪肝。由于肝臟被称为「沉默的器官」，通常直至接受例行身体检查时才察觉问题，甚至当病征显现时，已出现肝炎、肝硬化，影响肝功能运作！
究竟我们应如何为肝臟排毒？如何透过饮食改善肝功能？不妨一齐了解下全球知名医学博士、生物医学大师托马斯·劳医生（Dr. Thomas Rau M.D.）在着作《The Swiss Secret to Optimal Health: Dr. Rau’s Diet for Whole Body Healing》中分享的肝臟排毒饮食疗程！
肝臟排毒的重要性
大多数人认为毒素会从汗液和尿液中排出体外，但实际上大部分都是从肝臟中的胆汁再经粪便排出。肝臟洁净的好处，是透过特别的素食餐单和饮用大量的苹果汁，让胆管打开，经肝臟自由排出，排空多余的胆固醇和蛋白质。在帕拉塞尔苏斯诊所黎斯梅（Lustmuhle）和艾恩罗恩（AI Ronc）提供为期一星期的肝臟排毒疗程，那素食餐单是协助清洁大肠、局部热疗、对肝臟的神经治疗以及放鬆疗法，也是为身体解毒和癒合做好准备功夫。
哪些人应该为肝臟清洁排毒？
大部分人都适合进行肝臟清洁。美国每四位成年人中，就有一个被诊断出有脂肪肝，可能由于肥胖、药物、酒精和疾病。脂肪沉积物会使肝臟变慢从而减慢新陈代谢，阻碍正常功能。通常，脂肪肝需要长达一年的时间才能痊癒。如果结合一周深度治疗和肝臟清洁，然后回到维生饮食，可在短短的三个月内治好肝臟。这项疗程对于患有慢性炎症疾病、精神病（如躁郁症、抑郁症）以及慢性疲劳的患者而言是最好的。
肝功能在某种程度上是周期性的，因为它排出的所有碎屑，例如毒素和多余的胆固醇，都会通过它产生的胆汁倒入小肠。在小肠底部的消化周期结束时，大量的胆汁酸被重新吸收到血液中并被运送回肝臟。
如果吃太多高脂肪的食物，吸收太少蔬菜、水果和全谷物的纤维，这些胆汁和胆固醇就会在你的肝臟和胆囊里堆积起来，形成海绵状结石。有些是细小的或一粒豌豆大小，但其他可能相当大。那些蔬菜和全谷物中不能被消化并残留在肠内的非水溶性纤维，结合肠道中的脂肪胆汁一併帮助排出肠道，以致不再进入这个循环内。所以进食含高纤维的食物可以降低毒素和胆固醇并使身体去酸。
肝臟清洁工作首先舒缓对肝臟的压力。一周深度治疗是非常低脂的饮食模式，没有动物脂肪或蛋白质，而原生和清蒸的蔬菜含最高的纤维，与胆汁酸结合在一起并携带出去，所以带回很少到肝臟。苹果汁中的苹果乳酸会令胆汁鬆软并帮助打开管道。然后，我们用特製的鸡尾酒，把收集多年来的老化了蛋白质、胆固醇和毒素的软石除掉，当看见身体反应出的结果时，会感到很奇妙。
排肝毒食物 | 如何依靠饮食为肝臟排毒？
肝臟洁净是打开胆管、清除肝臟和胆囊中淤塞的老化脂肪。我大力推荐这个强大的肝臟清洁，它不但可以净化肝臟和胆囊，并且打开了胆管，容许多余的脂肪和毒素在那柔软的胆结石排出。正如我所指，这种简单但极其有效的清洗不仅能清洁肝臟，还能清洁胆囊和胆管。你唯一需要的是大量新鲜有机柠檬，1或2种有机葡萄柚（最好是红宝石红或粉红色），泻盐、特级初榨橄榄油以及无糖的苹果汁或新鲜苹果酒。（注意：孕妇和哺乳母亲，以及任何果糖不耐受的人是不适合进行肝臟清洁的。）
虽然任何时候可以进行肝臟清洁工作，但配合一周深度治疗是最好的，所以你必须要准备一星期的特定营养食谱。清洁前至少七天开始，你必须戒除所有咖啡因、酒精、肉类；奶酪和其他乳製品、鸡蛋、小麦、加工食品以及任何其他饱和脂肪。
在进行肝臟排毒疗程期间，应该吃大量切碎的原生和轻煮蔬菜，可加入鲜柠檬汁、香醋和特级初榨橄榄油，也可以洒上天然海盐或喜马拉雅盐和一些香草，但切勿使用餐桌盐（即氯化钠）。对于洁净工作来说，最重要的是，必须每天在两餐之间饮用1至2公升苹果汁或苹果酒至少6天。苹果汁中的苹果酸会打开并放鬆胆管并使胆汁变薄，从而使治疗变得舒适并且完全无痛。
排肝毒食物 | 肝臟洁净饮食步骤
第一步
从第一天开始，除了2公升水和香草茶之外，你还必须每天饮用1.5公升的无糖苹果汁或新鲜苹果汁。
第二步
在第5至7天，当你醒来时，喝一杯或两杯温水，十五分钟后，取2汤匙特级初榨橄榄油混合2汤匙新鲜有机柠檬汁，等待半小时后再吃早餐。
第三步
在一周深度治疗的最后一天（第7天），你可以享用早餐和午餐，但不能吃晚餐。下午2点以后，除了水不要进食。
6:00 pm 将4汤匙（1/4杯）泻盐溶于3杯水中，分成3/4杯各4份，立刻喝第一部分。由于泻盐是苦的，所以在舌背上可感受到苦味，所以你可能用大吸管吞嚥会更容易。你也可以喝几口水或吸一片柠檬来除去那种苦涩的味道。
8:00 pm 喝第二杯3/4杯泻盐。
9:30 pm 如果你还没有排便的感觉，请进行灌肠促进排便。
9:45 pm 榨取3/4杯浓缩的葡萄柚汁 (不含果肉)。将果汁放入1/2杯特级初榨橄榄油的罐子中。盖好并摇匀成乳状。在10点才喝这种混合物，但如果你仍需要再去洗手间几次，可以延迟10至15分钟。当你晚上已服用了最后一剂后，可以直接睡觉。另外，以防万一，请准备一个热水瓶。
10:00 pm 站在你的床边，不要坐下。如果可以的话，混合橄榄油、葡萄柚汁和鸡尾酒，摇一下并儘快饮用。如果有需要，像以前一样使用大吸管去饮用。你也可以加入一些天然红糖在两次饮用之间，但是整个饮料必须在5分钟内完成。
立即躺下，不要起床至少20分钟， 否则你可能无法释放「宝石」。关掉房间的灯、并躺在你的背上把你的头抬起来，使用额外的两个枕头，以保持你的上身提高，你应该坐起来睡觉。如果你有任何不适，请向右侧滚动，保持头部高位，然后将膝盖稍微向胸部方向收起，这应该舒服一点。否则，请将热水瓶轻轻按在腹部右上方的肝臟上。大多数人觉得这会舒服一点。
现在尝试放鬆：专注于你的肝臟，如果可以的话，想像一下你刚刚饮了那些混合物，从肝臟和胆囊中排出那些石块。你必须保持静止状态至少20分钟！这才有足够时间把脂肪石块沿着胆管移动并准备进入粪便。你不会感到痛楚，你所做的准备工作以及泻盐都将保持胆管瓣膜畅通并使胆汁液变薄。
如果在夜间任何时候想进行排便，请去洗手间。完成后，检查是否已经有小的胆结石，可能是绿色或棕褐色。
第四步
第8天早上6:00 – 6:30，醒来后喝第三杯3/4杯溶解的泻盐。如果醒来时很口渴，可以在服用盐之前先喝一杯温水，适当休息和放鬆一会。你可能感到少许软弱，但是过了早上后，感觉便会消失。这是冥想的好时机，如果你想睡觉，可回去睡觉。
早上8:00 – 8:30，喝第四杯和最后一杯3/4杯泻盐混合物，然后休息一下。从醒来的时间到早上9点左右，可以去多次的洗手间，在这个时间所排泄的大部分是水分，但包含了小石头。
上午10:00–10:30，慢慢喝一小杯你选择的鲜榨果汁。半小时后，你可以吃一个水果。然后在中午吃一顿清淡的午餐，最好是蛋白质和脂肪非常低的午餐，在瑞士排毒饮食的第一天餐单的是理想的。
现在你应该感到清新和洁净，尽量坚持维生饮食至少一个月，有助你持续清除多余的蛋白质和毒素，并将你的内部环境由酸性变为碱性。这个程序能调节你的新陈代谢，同时继续净化，它还可以减轻你的毒性负荷，并大大提高你的免疫系统，因为你已经从饮食中除去了许多食物过敏原。
关于 Dr. Rau :
来自瑞士的托马斯．劳医生（Dr. Thomas Rau M.D.），为全球知名的医学博士及生物医学专家，超过 30 年的实践及教学经验，期间持续不断从事写作及举办医学讲座分享会，广受世界各地人士爱戴。
原文出处（节录）：
The Swiss Secret to Optimal Health: Dr. Rau’s Diet for Whole Body Healing
以上资讯仅供一般参考用途，任何人士在开始新的饮食习惯或其它疗法前，必须咨询专业医护人员的意见。