如果你动员了 80％ 的免疫军队来抵御那破坏性的食物过敏，那么就没有足够的队员来对付所有其他重要的免疫战役，如感染，甚至癌症。此外，由于原发性过敏而引起炎症的损伤，会减少肠道吸收营养。
另一种情况是一些过度活跃物质在免疫系统会失去控制。那原发性过敏经过多年扩大后，剩下的队员对任何外来异物都很敏感，甚至轻微的刺激也触动神经，以至开始攻击自己的器官，导致所有自身免疫疾病，如过敏、红斑狼疮、多发性硬化症，关节炎和慢性皮肤病（如湿疹和牛皮癣）。 虽然症状可能突然出现，不知从哪里来，但事实上他们已经存在多年了。
这再一次解释了为甚么营养对于广泛的症状和疾病的癒合是相当重要。如果不调理肠道免疫系统，你将永远无法成功治疗主要的慢性和退化性疾病。
有一些涉及过敏的误解，其中一个是你可以建立耐受性。相反，当每次身体出现敏感的时候，都会降低任何过敏的容忍度。除了某些遗传疾病，你的免疫系统通常只需付出很少便可处理轻微的病征。但是，每次你的防御对抗同一样过敏原时，它们的警觉性会愈来愈高，因为对识别能力更灵敏。它们已经得到墙上的海报，所以很快便作出反应。
当你每次吃同一款食物时，你的免疫系统因此而一次又一次地过敏，时间持续多年后，身体也变得愈来愈差，就像靠近岸边的巨浪番得很高一样，快要被淹没了。要开始清理，至少需要三星期时间，然后你必须重建。要完全脱离受刺激的免疫系统可能需要数月至数年的时间。如果你想保持健康的身体，避免身体染上疾病，那么有很多食物你一生都不能吃。这是对你的一种好处，而不是一种责任。
有很多过敏症的病人持续每周或每月看医生，医生只会医治表面症状，而病人的过敏问题永远不会康復。时间愈久，过敏原对免疫系统的攻击仍然会造成伤害。瑞士生物医学的奇妙之处在于它针对过敏反应的根源，你的治癒是取决于你所选择的食物。
关于 Dr. Rau :
来自瑞士的托马斯．劳医生（Dr. Thomas Rau M.D.），为全球知名的医学博士及生物医学专家，超过 30 年的实践及教学经验，期间持续不断从事写作及举办医学讲座分享会，广受世界各地人士爱戴。
食物敏感对健康的影响（ⅠⅠ）
原文出处（节录）：
The Swiss Secret to Optimal Health: Dr. Rau’s Diet for Whole Body Healing