作者：
叶瑞珠
出版社：
世茂
内容简介（节录）：
备受现代医学界注目
抑制呼吸道感染，维生素D必不可少
连末期癌症都能全面缓解！
癌症、糖尿病、失智症、流行性感冒、过敏性疾病、骨质疏鬆症、
脑中风、心肌梗塞、高血压、忧郁症、肺炎──全都是因为缺乏了维生素D！
「免疫营养生酮饮食」是癌症支持性疗法的一种，主要是透过弱化癌细胞能量、带给正常细胞各种营养成分，达到截断癌细胞养分来源的治疗对策。
在治疗中，除了极端限制醣类、加强摄取蛋白质及Omega-3脂肪酸中的EPA，让血液中维生素D浓度维持在正常值30 ng／ml（奈克／毫升）以上很重要。
所以若能积极搭配摄取维生素D，治疗成效将会超乎预期！
维生素D对人体的重要还不仅于此，包括连现代医学都束手无策的癌症类型，以及各种现代疾病都能完全缓解！
癌症患者的共通点是维生素D不足？
检测癌症患者体内维生素D的浓度后可以发现，没有一个人是正常值。在被检测患者之中，5％的人血中维生素D浓度不足；95％的人则是维生素D缺乏症。而且，连病情完全缓解或痊癒5年以上的患者，也几乎都出现了维生素D缺乏的现象。因此，即使治癒了癌症，也未能改变罹癌的体质。
因此癌症患者应尽量补充维生素D补充剂。国内所订定的维生素D每日摄取量上限，事实上根本达不到正常值。
维生素D能抑制癌细胞增生？
「抑制癌细胞增生」是癌症治疗中不可或缺的一步，而活性维生素D透过与癌细胞细胞核中的「维生素D受体」结合，进而可抑制癌细胞的增生（受体是接收来自特定物质讯息，让细胞机能产生变化的一种蛋白质）。
也有研究报告指出，维生素D的抑制癌细胞增生作用，对于治疗前列腺癌、大肠癌、乳癌、血液循环肿瘤细胞等各类型癌症都有效果。
此外，癌细胞为了自己的生存与增殖，会进行血管新生(「血管新生」意指身体组织在自身成长、维持生命正常机能的目的下，为了获取必需的营养与氧气，以原有的血管系统为基础，发展出新的血液供应系统)。
而经证实，维生素D能抑制癌细胞透过血管新生获取养分的作用。
健康的人其实也缺乏维生素D？
一般的设想是「未罹患癌症的人血中维生素D浓度一定是正常值」。但事实并非如此，许多健康的人都被检测出维生素D缺乏症，比例和有维生素D缺乏症的癌症患者几乎一致。
事实上，近来现代疾病以让人猝不及防的态势一一降临──糖尿病、骨质疏鬆症、忧郁症、花粉症和异位性皮肤炎等过敏症、失智症、类风湿性关节炎，以及癌症……人们直到最近才逐渐发现，不计其数的现代疾病原来都和缺乏维生素D有关。
若要深究其原因，涉及的面向相当广泛。维生素D是人在晒太阳后，皮肤所合成的营养素；而显然现代人愈来愈少晒太阳，是维生素D缺乏的一大因素。其他诸如饮食欧美化、摄取过量碳水化合物，加上过于便利的生活模式与压力累积，也凸显现代人需要调整饮食习惯与生活模式，以及强化维生素D摄取，预防现代疾病的重要性。